什么是啤酒草案？

什么是啤酒草案？

啤酒按生产方法可分为生啤酒和熟啤酒。生啤酒是指未经传统高温杀菌的啤酒。这类啤酒一般在当地销售，贮存时间不宜过长。因此，市场上许多生啤酒都是桶装的。熟啤酒是一种经过杀菌处理，储存时间较长的啤酒。随着啤酒酿造技术的逐渐成熟，日本、美国和一些欧洲国家的啤酒生产企业采用先进的无菌灌装和低温膜过滤冷杀菌技术，取代传统的灌装和热杀菌工艺生产生啤酒。生瓶装啤酒，保质期更长。

纯啤酒是啤酒，啤酒没有经历瞬间灭菌，或者在包装后尚未巴顿。纯净啤酒通过严格的无菌过滤制备，在整个生产过程中实现了无菌控制。煮熟的啤酒被巴斯尿液灭菌，而制剂啤酒用微孔膜过滤灭菌，即冷过滤。因此，草稿啤酒比煮熟的啤酒更清新着清新。

生啤酒和煮熟的啤酒主要在灭菌过程中不同。国家标准定义的啤酒草案是指未被巴斯特或瞬间灭菌的啤酒，但通过物理方法灭菌以实现某种生物稳定性。煮熟的啤酒被加热灭菌，延长保质期，但失去了啤酒的新鲜味道;虽然啤酒草啤酒通过微孔膜过滤灭菌，以满足质量要求，而味道和营养物质没有改变。

在营养方面，生啤酒比熟啤酒更有营养，而且生啤酒的外观、气味和味道都比熟啤酒好。生啤色泽较浅，澄清透明度较好，外观更明亮，外观更美观;保持酶的活性，有利于大分子物质的分解;它含有丰富的氨基酸和可溶性蛋白质，营养更好。此外，啤酒还含有多种抗氧化剂，有些啤酒会根据酿造需要添加少量的维生素C。基于这些丰富的营养，喝啤酒的好处也是显而易见的。

生啤分为纯生啤和普通生啤。纯生啤的保质期可达180天;普通生啤虽然没有经过高温杀菌，但采用硅藻土过滤，只能过滤掉酵母，其他细菌无法过滤掉，所以保质期一般为3 - 5天。通常喝的生啤是一种普通的生啤，新鲜时口感爽口;一旦有了酸味，就说明它已经变质了，不能再喝了。

这些照片显示了啤酒制作过程，啤酒和草案啤酒之间的差异是，选秀更清新，没有灭菌。虽然味道和味道比煮熟的啤酒更好，但是啤酒草案有一个短的保质期，因为它没有被消毒并且需要在短时间内消费。因此，制作啤酒的生产适用于销售销售商店，如酒吧，酒店和餐馆。