精酿啤酒制造设备在英国WEMAC G038售

---

小麦和高粱也常用于啤酒中使用（高粱多采用在非洲）。
啤酒花赋予苦味的啤酒和影响啤酒的香气。啤酒的质量由跳的质量影响很大。
最常用的原料水酿造啤酒，影响通过生产过程的特性和啤酒质量。
酵母是酒精生产啤酒发酵过程的源，和酵母发酵过程的副产物对啤酒质量有很大影响。

大麦（麦芽）
啤酒是使用麦芽制造和麦芽从大麦或小麦制成。
大麦分为双面，四边，六排大麦;
两行大麦小麦是薄且具有细皱纹，并且六排大麦是弯曲的根部;
大麦有50-63-65％，淀粉含量;的直链占75-80％，是水不溶性的，在较高温度下凝胶化，并且具有20-25％的分支链。它可溶于热水，不糊化;
大麦的蛋白质含量为16年8月11日％，和麦芽提取物的含量是通过对每增加1％0.7-1％减少;
大麦绝对干重1000-40g正常值38-40g，限制值30-45g;空气干燥千粒重重量轻37-40g，介质41-44g，显著小麦多于45克;百升重量68-75kg;粉状颗粒大于80％;发芽功率超过95％;水敏感性小于10％（25％）;
吸水率低于45％（通常45-47.5％，在良好的47.6-50.0％，大于50％是非常好）更大。

酒花
啤酒花是雌雄异株植物。啤酒用女性啤酒花制造，18.5％苦味含量，酒花油0.5％，3.5多酚％，蛋白质20.0％，矿物质8.0％，其它;
苦味物质的苦味高，这可以提高啤酒的泡沫稳定性，使啤酒具有较高的苦涩辛酸为好;
酒花产品主要包括颗粒啤酒花，啤酒花树脂，酒花油，啤酒花提取物等;
有许多品种的啤酒花，这是商业化到香啤酒花和苦啤酒花的;

常用的啤酒花品种有：级联级联，威廉M.威拉米特，捷克萨兹萨兹，中国青岛。
啤酒花产量在世界上的排名是：在美国的39％（占世界总产量），德国34％，捷克共和国的7％，在中国的6％，2％在英国和其余的12％。