
特种啤酒:
干啤酒:尝起来是干的啤酒。除上述特性外,其他要求应按照啤酒的相应种类规定。(干啤酒的真实发酵度不低于72%)
冰啤酒:经冰结晶处理的啤酒。除上述特性外,其他要求应按规定进行相应类型的啤酒。(冰啤酒浑浊度≤0.8EBC)
白啤酒:啤酒是通过使用小麦芽或小麦为原料的一个啤酒酵母发酵。除上述特性外,其他要求应按照啤酒的相应种类规定。(丁香,酯香味和其他调味剂,和颜色不大于16EBC以上,浊度不小于2.0EBC)
烈性啤酒:由酿酒者的酵母发酵而成的啤酒,用麦芽或大麦烘焙而成。除上述特性外,其他要求应按照啤酒的相应种类规定。(酒精含量不低于4.0% Vol,苦味值不低于20BU,色度40-80EBC)
皮尔森(比尔森)啤酒:啤酒酿造用下面的啤酒酵母。除上述特性外,其他要求应按照啤酒的相应种类规定。(醇含量不小于4.0%(体积),苦味值不小于20BU,颜色是4-12EBC之间)
酸啤酒:一种有酸味的啤酒,通常通过酸化过程进行处理,如乳酸菌发酵或自然发酵。除上述特性外,其他要求应按照啤酒的相应种类规定。(pH不高于3.6)
黑啤酒:颜色在60EBC及以上的啤酒。除上述特性外,其他要求应按照啤酒的相应种类规定。
低酒精啤酒:啤酒与0.5-2.5%卷的酒精含量。除上述特性外,其他要求应按照啤酒的相应种类规定。
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