用于销售的500L交钥匙啤酒厂设备中国工厂WEMAC G071

啤酒花是一种雌雄异株植物。啤酒采用啤酒花酿造，苦味含量18.5%，酒花油0.5%，多酚3.5%，蛋白质20.0%，矿物质8.0%等;
苦味物质的苦味较大，可以提高啤酒的泡沫稳定性，使苦味较大的啤酒苦味较好;
啤酒花产品主要有颗粒啤酒花、啤酒花树脂、啤酒花油、啤酒花提取物等;
啤酒花品种繁多，商业化后可制成香啤酒花和苦啤酒花;

常用的啤酒花品种有:Cascade Cascade, William M. Willamette，捷克Saaz Saaz，中国青岛。
世界啤酒花产量排名:美国39%(占世界总产量)，德国34%，捷克7%，中国6%，英国2%，剩下的12%。

水是啤酒生产的主要原料。啤酒生产的耗水量很大。每杯成品啤酒的耗水量在3-10 hl之间，平均耗水量为5-6 hl。
酿造用水必须符合饮用水水质要求。水处理主要包括去除悬浮物、去除溶解物、调节水硬度、脱盐、杀菌、脱气等步骤。
酿造水调节计算:饲料液中添加120PPM的钙离子需要使用硫酸钙

冷麦汁中钙离子浓度在50PPM以上，硫酸钙浓度为>85%，糊化略有增加。一般的钙离子浓度是20-30PPM左右。硫酸钙应加到过滤水中，如一小部分在沸腾的锅中。
乳酸(80%)调节麦芽汁的pH值为5.4-5.6(根据麦芽汁捣碎后的pH值，尽量满足麦芽汁的pH值5.4-5.6，最终麦芽汁的pH值为5.2-5.4，在煮沸前调节pH值。