500L啤酒厂和糖化系统，在韩国WEMAC G060售

传统米酒：米酒，籼稻，玉米，小米，小麦等是主要原料，其通过蒸煮熟，加入酒曲，糖化，发酵，挤压，过滤，油炸（灭菌）存储和混合。
爽口黄酒:以大米、大麦、玉米、小米、小麦等为主要原料，经蒸煮后，加入曲(或部分酶制剂和酵母)作为糖化发酵剂，经糖化、发酵、压制、过滤、油炸(杀菌)贮存、勾兑、爽口黄酒。
特别米酒
由于原材料和/或工艺的变化，具有特殊风味的葡萄酒不会改变米酒的风格。

固体黄酒生产工艺
原材料
-----精白米：除去稻的外部部分
大米的结构：种皮，胚芽，胚乳
稻子的种皮、胚芽和糊粉层含有粗纤维、灰分、粗脂肪和无机盐，对酒的品质有不利影响。
精米率要达到70％〜75％，去除杂质，并用米饭最纯粹的部分，使酒。
——浸泡大米(40℃温水浸泡大米30-36小时，吸水25-30%)

----垂直饭甑（电饭煲连续在顶部进料稻和水稻在底部连续排出，中央管的蒸汽压力和层间的蒸汽压力被控制成使得蒸米而不腐烂，松动熟，没有白心，软，硬为宜）。
-----滴水稻槽（洒降温，对照水稻温度28-30℃，在35千克麦曲混合），
——罐内发酵(有酒母，醪液温度控制在28-32℃，约10-15天)

----油炸贮酒（把过滤液到烹饪锅，并添加焦糖色和各种药材，）澄清24小时，取上清，并加热到90℃，保持5分钟以进行灭菌的沉没酒脚应复压，澄清和消毒。泵酒液体进入发酵罐或起见储罐而它仍然是热的。为了缩短酒年龄，葡萄酒液体可以快速地冷却到约5℃并存储。你可以喝超过1个月）