
啤酒大麦为主要原料酿造啤酒,但必须先制成麦芽可用于酿造之前。人工控制和外部条件下发芽的大麦和干燥的过程称为麦芽。当干燥大麦被称为绿麦芽,当它发芽和麦芽。生产麦芽的主要分为四个阶段:1:选定的大麦浸泡在水中,使得大麦能吸收水和达到发芽的要求。这个阶段被称为浸泡。根据不同的设备和工艺要求,有很多方法。2:然后人工控制条件下发芽,并且在使用期间发芽过程形成的酶系统以分解大麦的内容并把它变成麦芽。大麦发芽的主要目的是劣化部分或全部的胚乳细胞壁,使得干燥麦芽变得更松散,更容易粉碎,并且更容易溶解的内容。3:发芽后,就变成绿麦芽,这是用热空气干燥。干燥的主要目的:阻止绿麦芽的生长和酶的分解,去除多余的水分,防止腐烂,方便运输。 Dry the roots for easy removal and increase the color, aroma and taste of malt. 4: Then the roots of malt are removed through mechanical principles.
麦芽保湿和破碎工艺是啤酒生产的重要组成部分。麦芽均匀喷洒,并在加湿装置与水在一定的温度下浸渍的一定时间。在均匀地润湿后,将麦芽通过输送设备发送到辊磨机麦芽铣削。破碎,此过程有麦芽皮肤的损害最小,而小麦的皮肤几乎完全。它可以理想地实现麦芽粉碎,即,麦芽皮肤而不被破坏破的要求,并且内容是尽可能细,从而有效地形成良好的小麦谷粒滤光层确保了过滤的顺利进行过滤期间处理。湿润的麦芽也适用于不同类型的破碎机的,这有利于合适破碎机的选择。
湿润的麦芽可以用斗式提升机,刮板输送机,螺旋输送机等,为便于设备安装及满足生产需要运输,柔性输送机现在用于运输。
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