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也可以从上部提取第一根麦汁(注意小颗粒沉降很慢),可以缩短过滤时间约20分钟。
因此,为了生产出高品质的啤酒,洗起来不能太强烈,也就是说,洗涤时间不宜过长。
洗涤废水中的残糖应在1-1.5度。如果浸出量过低,会使麦壳成分浸出过多,影响啤酒的风味。
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过滤面积的测定一般按每平方米200kg麦芽计算。过滤后的麦芽的厚度一般控制在34cm左右;厚度150kg / m2为25cm. .
筛板负荷:140-175kg / m2干法、150-210kg / m2湿法、200-280kg / m2湿法。
通常将1吨麦芽粉碎成1.7-1.9立方米麦芽(100Kg麦芽可制得100-130kg麦芽,含水量为70-80%),湿磨麦芽比干磨麦芽浓约30%。
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前进速度是不大于1.6米/ s,并且时间为10-30min。
过滤速度不超过0.16L / m2 / s。
洗碗,应仔细地进行。垫圈水的温度是75-78℃,并且所述垫圈的剩余糖1.0-1.5%之间通常控制。
外翻耕速度不应大于1转/ 4分钟,0.25-0.4rpm。外缘线速度是0.04-0.07m / s的,4-5rpm,0.4-0.7m /秒。
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过滤辅助设备包括麦汁泵、麦汁罐、麦汁泵、麦汁检测平台、麦汁平衡罐、麦汁临时贮存罐、弱麦汁罐等。麦芽汁泵的容量是每小时能够打到所有的小麦。果汁就够了。麦汁罐、麦汁泵、麦汁检测平台等根据实际情况确定。麦芽汁平衡罐可大可小。麦汁临时储存罐直径比为1:2,至少需要存储一批麦汁。果汁的量。
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